Το ελαιόλαδο, βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν την καρδιά και μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης. Τα αντιοξειδωτικά του, όπως η βιταμίνη Ε και οι πολυφαινόλες, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προάγουν τη μακροζωία. Η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Παράλληλα, το ελαιόλαδο έχει ευεργετική δράση και πέρα από τη διατροφή. Ενυδατώνει το δέρμα, θρέφει τα μαλλιά και δρα καταπραϋντικά σε μικροερεθισμούς. Δεν είναι τυχαίο ότι χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία, καθώς προσφέρει ισορροπία μεταξύ γεύσης, υγείας και φυσικής φροντίδας.